杞县大蒜：一个响当当的中原品牌

成片蒜田。

经过深加工的大蒜生产场景。

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收获蒜薹。

科研人员对大蒜进行研发。

2017 年热火朝天的大蒜交易

6 月 29 日，等待入库的杞县大蒜。

目前品种丰富的杞县大蒜产品。本版图片均由杞县县委宣传部提供

十多年的坚持，十多年的推动，十多年的发展。

如今的杞县大地，大蒜种植已经在这十几年的发展过程中，带领了杞县数十万农民发家致富，过上富裕的生活；围绕大蒜深加工，一批批企业在这片富饶的土地上快速发展；餐饮、物流、住宿等围绕大蒜经济的消费产业近年实现了蓬勃发展；大蒜产业的发展带动，让杞县实现了从农业大县到农业强县的华丽转身。杞县大蒜，已经成为中原大地上响当当的品牌。

政府推动

让大蒜成为杞县“农”字号实力产业

近年，杞县紧紧围绕“种植规模化、品种优良化、基地产业化、营销市场化”的总体思路，大力实施“大蒜富民”战略，积极推进大蒜产业化进程，不断扩大种植规模，调优品质结构，培育销售市场，发展精深加工，真正让大蒜成为该县“农”字号实力产业。

杞县充分发挥农村新型经营主体的纽带作用，把大力发展农村合作经济组织与提高大蒜产业化水平结合起来，积极引导扶持农村合作经济组织健康发展。以鼓励引导广大农民开展产销联合，组建多种形式的技术协会、信息协会、流通协会和农民专业合作社为重点，把壮大大蒜产业与现代化信息产业充分结合起来，通过市场中介组织，把农民领入市场，实现千家万户的小生产与千变万化的大市场的有效对接，为大蒜增产增收创造有利条件，并努力发挥社会合作组织在规范管理、更新品种、研发主导产品、系列产品、技术创新等方面的积极作用，整合社会资源，发展可持续循环生态大蒜产业。

为了解决杞县蒜农的销售之忧，杞县县委、县政府还帮助农民寻找销售渠道，每年都邀请中国蔬菜流通协会和相关行业的客商前来杞县进行洽谈对接，在保证杞县大蒜顺利售往全国各地的同时，还保护了蒜农的利益，确保他们实现丰产丰收。在2017年中国第九届（杞县）大蒜节线上线下产销对接签约仪式上，来自国内外的近百家大蒜客商和杞县大蒜经销商参加签约仪式。活动现场签约项目和自行签约项目共计33个，农产品电子商务项目签约金额5000万元，签订中国杞县大蒜指数系统开发与平台建设协议，大蒜总成交量80万吨，蒜片成交量3.5万吨，黑蒜成交量800吨，签约总金额43.725亿元人民币。

经过杞县几届领导班子坚持不懈地持续推动，大蒜种植成为杞县农民发家致富的“香饽饽”。常年种植面积稳定在50多万亩，产量70多万吨，建成12个大蒜生产专业乡镇、150多个大蒜生产专业村、15个无公害生产示范基地。2017年杞县大蒜收获面积70多万亩，产量90多万吨。目前，杞县大蒜种植面积与总产量均居全国县域第一位。杞县大蒜成为富饶的中原大地上响当当的品牌，品牌价值达50.24亿元。

龙头带动

让科技支撑产业发展

在大蒜产业冷链物流发展上，以晟大农贸物流园、潘安食品、金杞农贸等为集中地的大型现代冷库集群发展迅速。全县形成以产业集聚区、苏木、邢口、葛岗、裴村店、阳堌等地为集中地的大蒜保鲜与恒温冷藏库有700多座，年贮藏能力达到45万吨。

在大蒜加工业发展上，该县有骨干企业80多家，加工能力超过10万吨。所产蒜片、蒜米、蒜泥、蒜粉、“黑蒜”、黑蒜食品，及糖醋蒜、五香碰蒜、绿蒜、干燥蒜、冷冻蒜、保鲜蒜等系列产品畅销国内外。仅杞县产业集聚区潘安食品有限公司一家，年深加工处理大蒜3万吨。在开封市委、市政府的指导和帮扶下，2015年杞县与中国农业大学合作，在杞县潘安食品有限公司建成大蒜研发成果转化基地。2016年县政府筹资200多万元，引进中国农大优秀教授研发团队，建立了“河南杞县教授工作站”和“开封市大蒜深加工制品工程技术研究中心”。通过政、校、企三方深度合作，大蒜深加工研发力度、新产品开发、产品附加值的提升、大蒜产业发展链条等实现壮大，带动了产业持续稳定健康发展。

电商助力

让杞县大蒜销售实现跨越

杞县现有大蒜交易市场30多个，其中专业性的晟大农贸物流园金杞大蒜国际交易市场，交易辐射周边县市，销售高峰日交易量一两万吨，大蒜交易年吞吐量近200万吨，大蒜交易时期市场外运大蒜的物流车辆在60万辆次以上。杞县大蒜贸易企业有130多家，专门从事大蒜经销的经纪人有20000多名，在广州、长沙、武汉、上海、西安等国内二三十个大中城市设立了大蒜销售网点。

杞县通过政府搭台、电商唱戏，构建了“互联网+大蒜”现代商贸模式，大力筹备建设大蒜电子现货交易平台，带动大蒜产业的整体高速发展。杞县每年直接、间接出口大蒜及制品30多万吨，产品远销中东、欧盟、东南亚、南美等30多个国家和地区。一业兴，百业旺。大蒜产业的兴盛带动了杞县餐饮、住宿、运输、包装、邮政、信息、物流、金融等多行业的发展。以“金杞牌”大蒜等国家地理标志品牌为依托，金聚坊大蒜种植专业合作社，一品农贸、金杞农贸、宏昌蒜业等农产品加工企业，通过全球大蒜网、中国大蒜网、中国惠农网等平台，配套建设了大蒜交易市场，并开通了网上交易平台。

大蒜种植

让贫困户实现脱贫致富

为了使贫困人口共享大蒜产业发展成果，杞县积极引导广大贫困家庭通过种植大蒜脱贫致富。发挥村干部和“能人”的引领作用，积极引导有土地、有劳动能力的贫困群众种植大蒜，从选种、施肥、管理、销售上给予其指导和帮助。无论蒜田管理、大蒜收获、冷库贮藏，还是蒜薹、大蒜交易等，都需要大量的人力劳务。该县积极引导有劳动能力的贫困户家庭成员，在每年4月~10月主动参与种植、管理、收获、交易等大蒜务工，日均收入150元左右。在大蒜交易高峰期，仅大蒜交易市场内每日用工2000多人，参与务工的每个贫困人员每个蒜季可收入1万多元，贫困户实现了大蒜产业带动下的间接脱贫、稳定脱贫。

杞县在前期精准调查的基础上，针对贫困户人群特点、特长进行分类，对于那些无法依靠大蒜产业实现脱贫的贫困户，该县通过资金扶持，社会力量共同参与，采取“单位+农户”、吸纳贫困人口就业、订购农产品、农资交易配送、贷款担保等多种形式为他们搭建了种植、养殖、产品加工等多元化的脱贫平台，并组织专业技术人员定期为贫困户开展农技推广活动和技术培训，有针对性地助农掌握技术，带动贫困户增收脱贫。

路网畅通

让杞县大蒜走向全国

杞县经过几年的不懈努力，交通路网和城市建设发生了巨大变化。“一核心、二轴线、六组团”的40平方公里的县城大框架跃然眼前：县城主干道全部升级改造通车，“九纵六横”路网建设和“杞国新城”等一批高档住宅区交相辉映；郑民高速和商登高速穿境而过；产业集聚区标准化厂房集群和中原万商城遥相呼应；大北环、郑民高速连接线工程整体推进；悠悠东湖嵌明珠于东关，复兴大道接丽景于新城；财富广场尽购所需；金城大道立面改造工程，千姿廊檐，万态红窗，沉淀明清风韵；文庙广场月华正浓，抚辰楼上星光灿灿……一座集历史文化、现代气息为一体的新城屹立在人们面前，再现了“中原古商都，亮丽水乡城”的醉人风景线。

新的一年，新的机遇，新的发展。在杞县县委、县政府的支持和推动下，勤劳的杞县人民辛勤耕耘、奋力拼搏，让“杞县大蒜”这块中原大地上的金字招牌更加闪亮夺目！

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