发布时间：2015-07-22 10:29 我要投稿
农村群体性聚餐是食品安全监管的一大难点，其关键难在向群众的宣传上，如何让群众知晓申报、备案等程序，防患于未然，笔者对农村群体性聚餐食品安全要点进行了简要总结。
红白喜事聚一聚，十桌以上要备案。组上村上要知晓，食品安全须牢记。一是厨师要健康，病人做饭易传染；二是食材要安全，质次、过期要不得；三是生熟要分开，交叉感染莫出现；四是环境要卫生，鼠蝇“四害”防范好；五是食品要熟透，烧煮杀菌做彻底。餐饮留样要两天，放进冰箱好查验。出了问题也别慌，主动报告配合好。群体聚餐好事情，应知必知早做全。
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