以评选为契机推进内贸流通行业上台阶——市商务局局长张瑞生谈首届“百家餐饮名店”评选活动

由市委、市政府倡导策划，市商务局等有关部门精心组织的首届“百家餐饮名店”评选活动在社会各界的踊跃参与下，目前正在有序进行初选工作。6月30日，市商务局局长、评选活动领导小组成员张瑞生在接受记者采访时表示，自活动启动以来，我市一直把评选工作作为一项系统工程，就是通过评选挖掘开封美食的内涵，实现文化与餐饮、餐饮与旅游的深度融合，培育真正意义上的餐饮名店，打造餐饮行业的知名品牌，建设具有更高知名度、美誉度、影响力的餐饮名城和美食之都。同时，市商务部门要以这次评选为切入点，以评选的理念、机制和经验进一步推进我市内贸流通行业现代化，建设法治化的营商环境，切实把省商务部门的要求落到实处。

张瑞生说，“百家餐饮名店”评选活动无论是对餐饮行业还是对内贸流通行业的管理工作，都是一次具有开拓性的创新之举，对商务部门做好内贸流通行业管理工作具有很强的指导、借鉴意义。

餐饮行业是开封的优势行业，开封餐饮行业近年来的发展进步是有目共睹的，但是制约行业再上新台阶的因素仍有很多。谈到这些，张瑞生说，同餐饮行业一样，商场超市、婚纱摄影、洗浴理发等内贸流通领域的其他行业也都是完全放开、市场化程度非常高的竞争性行业。

在当前经济形势下，国家和省、市各有关方面非常重视加强内贸流通工作，省政府专门出台文件，要求推进内贸流通现代化、建设法治化营商环境。但是如何行之有效地在流通服务行业加强管理、完善提升，可以说是各地商务部门面临的共同课题，也是商务工作的一个难点。通过这次“百家餐饮名店”评选活动，我市商务部门找到了一个非常好的切入点。

张瑞生说，首届“百家餐饮名店”评选活动的着力点和落脚点，是开封餐饮行业全方位的规范、全方位的完善和全方位的提升。

通过这次评选活动，要进一步挖掘出餐饮名店、名品、名厨背后的故事，结合传承创新，呈现厚重文化，实现餐饮与文化、餐饮与旅游的深度融合；要通过评选对餐饮品牌进行引导、培育，切实提升餐饮企业的整体水平；要通过评选力使所有入选品牌对内成为行业标杆、对外成为金字招牌，带动全市餐饮行业全面大提升、大飞跃，使开封餐饮独树一帜、闻名中外。据悉，为了切实做好评选工作，我市已将包括餐饮名店评选在内的“三名”（名店、名菜、名厨）评选纳入市创文体系，以确保评选培育工作长效化、常态化、机制化。

张瑞生认为，“百家餐饮名店”评选的这种整体思路、活动理念和运行机制，与市商务部门对于做好其他内贸流通行业的规范和监管是高度契合的，尤其是评选过程中的引导培育、示范带动、提升发展，对于进一步做好全市服务流通行业的规范管理乃至推进内贸流通现代化建设和法治化营商环境等，都具有很强的指导和借鉴意义。目前，市商务部门在组织餐饮名店评选工作的同时，也在借鉴其理念和机制，用于内贸流通的其他方面，力争在全市商务稽查、市场监管等领域尽快形成一手抓执法稽查、一手抓培育引导的工作格局。

据悉，为使下一步评选活动扎实有效，切实避免坐而论道、一评了之，市商务局等单位正在组织专家团队研究论证下一步工作方案。张瑞生信心十足地表示，要通过这次评选活动，真正让全市餐饮企业深受触动而动起来、借势求变而有大变化、传承创新而有新突破，通过切切实实的评选、引导、培育、管理，把全市餐饮行业打造成为“文化+”战略的行业标杆，并以评选为契机，采取更加得力的措施，做好全市流通服务行业的引导培育、商务稽查、市场监管等各项工作，扎实推进内贸流通现代化、建设法治化营商环境，为繁荣开封商务、建设国际文化旅游名城做出新的贡献。

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