剩余年货咋处理

发布时间：2018-09-19 08:43 来源:豫都网我要投稿

[摘要]腊肉、香肠、饼干春节家家户户不免囤上丰盛的年货，加上走亲访友相互赠送，导致消灭年货的速度远远赶不上攒年货的速度。春节过后遭遇年年有余的烦恼，让我们来看看专家对此都有何招数。红酒冰块可去腥腻春节期间喝剩的红酒和白酒往往不少。专家介绍，把喝...

腊肉、香肠、饼干……春节家家户户不免囤上丰盛的年货，加上走亲访友相互赠送，导致消灭年货的速度远远赶不上“攒”年货的速度。春节过后遭遇“年年有余”的烦恼，让我们来看看专家对此都有何招数。

红酒冰块可去腥腻

春节期间喝剩的红酒和白酒往往不少。专家介绍，把喝剩下的红酒制成冰块，每次做汤、炖肉都可以用一两块，尤其是炖红烧肉，可去腥腻，味美且菜色亮泽。此外，用红酒来洗澡（当柔肤水一样使用）可以增加肌肤弹性。开盖白酒保存时先拧紧瓶盖，再用保鲜膜将瓶口牢固缠住包好。白酒最方便的是用于烹饪。酱油瓶或者醋瓶内加点白酒，可增加美味、久存不坏。油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。还有，在鸡鸭宰杀前灌一匙白酒，半小时后再杀，不仅容易去毛，且皮也会完好无损。

腊肉不能长时间暴晒

除了酒水，肉类是剩余年货中的另外一个大项。腊肠、腊肉，这些腌制食品在天气好的时候挂在室外晾晾，可延长保存时间，同时要注意不要在太阳下长时间暴晒，否则口感可能变化，也容易变质。新鲜肉类若能在两周左右吃完，就可以分类包好，直接放在冰箱冷冻，但切记不要在冰箱放置太长时间，避免鲜味流失。若长时间吃不完，可以抹上盐，风干做成腊肉。

组织“扫光”大聚餐

春节长假结束了，不少子女已经打点行李陆续离开。从春节的热闹到突然的冷清，很多老年人会不适应，很容易引发身心疾病。这种失落感，老年人可以尝试自己积极主动来解脱。不妨花点心思，叫上亲戚、邻居家的小孩子，在家里一起搞几次“扫光”大聚餐，将没吃完的糖果、巧克力、米饼、曲奇等年货“扫光”。同时，也可以借此让生活尽快回归正常状态。最后还可以考虑送些年货到福利院、老年公寓等慈善机构，不过食品一定要健康新鲜。这样多走一走、动一动，就算子女不在身边，也可以把生活过得有滋有味。