市领导督查食品安全工作

发布时间：2015-10-12 09:20 来源:豫都网我要投稿

[摘要]记者董帅奇报道10月9日下午，正市长级干部朱丽萍带领市食药监局负责人，就我市部分特色餐饮老店的食品安全工作进行督查。当日，朱丽萍一行来到味美、黄家包子、邢家锅贴等特色餐饮店，仔细查看后厨环境卫生、功能区划分、餐具清洗消毒、工作人员持健康证上...

记者董帅奇报道 10月9日下午，正市长级干部朱丽萍带领市食药监局负责人，就我市部分特色餐饮老店的食品安全工作进行督查。

当日，朱丽萍一行来到味美、黄家包子、邢家锅贴等特色餐饮店，仔细查看后厨环境卫生、功能区划分、餐具清洗消毒、工作人员持健康证上岗、食物原材料进货登记等情况，并对当前存在的问题进行了具体指导。

朱丽萍说，小吃是开封的特色，百年老店是城市的旅游名片，也代表着开封的形象，务必要高度重视特色餐饮老店的食品安全工作，积极打造一批示范老店。市食药监局要加强对餐饮店的监管和指导，加大对特色餐饮老店的整治力度和惩罚力度，对不达标的要及时下发整改通知督促其关门整改。同时，要积极推广“明厨亮灶”，将饭店操作间、凉菜间、洗消间等关键部位和重点环节，通过直观形式或视频方式进行展示，使后厨成为可视、可感、可知的透明厨房，真正让群众成为食品安全的监督者。