让开封小吃“走出去” 成为开封品牌

发布时间：2017-05-19 12:23 来源:豫都网我要投稿

[摘要]2月6日，网友蓝天白云在汴梁晚报官方微博上留言说：活色生香的小吃已经成为开封的一张名片。但是千年传承下来的开封小吃，至今维持着城市小手工业者的生产和销售模式，牵制了开封小吃做大做强、向外扩张的步伐。希望两会代表、委员对开封小吃的发展给予重视...

2月6日，网友“蓝天白云”在汴梁晚报官方微博上留言说：“活色生香的小吃已经成为开封的一张名片。但是千年传承下来的开封小吃，至今维持着城市小手工业者的生产和销售模式，牵制了开封小吃做大做强、向外扩张的步伐。希望两会代表、委员对开封小吃的发展给予重视。”

对此，市政协委员程海梅表示，开封小吃虽然名气很大，但影响仅限于省内，在这个互联互通日益紧密的全球化时代，“走出去”显得尤为必要。她认为，开封小吃可以向沙县小吃学习，借鉴沙县小吃的运作模式，通过政府政策引导，企业主体运作，市餐饮业协会做好行业指导的方式，结合开封小吃积淀的饮食文化的自身特点和优势，精心打造品牌，在产品的包装、储存、运输等方面下足功夫，讲好开封小吃故事，宣传好开封小吃品牌，让开封小吃成为“文化开封”的重要名片，成为开封人走出开封、走向全国、走向全世界的又一重要文化印记。