兰考县食药监局开展节前市场卤肉制品专项检查

　　冬至、元旦临近，肉及其卤肉制品进入消费高峰期，为进一步加强市场卤肉制品监管，确保群众冬至、元旦吃上放心肉，12月21日早上六点，县食药监局稽查队、食品生产监管科、餐饮监管科、抽检科、兰阳食药监所全体同志在主管副职的带领下对兰阳大市场卤肉制品开展专项监督检查并使用快检设备进行快检筛查。

　　专项检查共对兰阳大市场的14家卤肉制品店开展了监督检查并对其肉制品进行快检，重点还检查了直接接触人员的健康证持有情况、卫生情况、经营的肉制品感官性状、进购渠道、索证索票及进货验收台账记录、等情况，检查过程中，执法人员还向食品经营单位广泛宣传相关法律、法规知识，提高其食品安全主体责任意识和诚信守法经营意识。

　　下一步，兰考县食药监局将会继续加大对生产环节、流通环节、餐饮环节的肉制品专项监督检查力度，同时，针对节日大量热销的肉制品、速冻饺子、奶、糕点等重点品种开展专项检查，特别是速冻水饺、餐饮店自制水饺原料是否从合法渠道购进等进行检查，严防出现过期、霉变、“三无”等质量不合格问题，确保双节期间餐桌饮食安全。

　　最后，兰考县食药监局提醒广大民众在购买、食用肉制品时注意辨别优劣：

　　1.要到正规商场、超市或管理制度比较健全的农贸市场、进货渠道可靠的店铺、摊点选购。

　　2.购买时，要全面观察了解肉制品状况。购买生肉的，要注意查看是否有加盖检验检疫合格标志或其他合格证明；购买预包装肉制品的，要仔细查看商品信息，特别要查看品名、配料表等关键信息，注意辨别产品本身属于纯肉制品还是属于混合肉制品。

　　3.销售价格明显低于普通市场价格的，要谨慎购买，避免上当受骗。

　　（供稿人：朱玉敬  兰考县食药监局  16637868898）

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