去餐馆就餐，请您注意饭店的“脸”

进饭店吃饭，很多市民关心的是饭菜味道、餐馆环境与就餐价格。其实，去餐馆就餐，从食品安全卫生的角度而言，您更应该关注饭店的“脸”。这张“脸”指的就是餐馆所悬挂的食品安全卫生公示牌上的人脸表情卡通图。按照规定，公示牌用3张“脸”来显示一个饭店的食品安全卫生状况，“大笑”“微笑”“平静”3张脸分别表示饭店的卫生状况为好、较好、一般。

从2012年起，我市开始实行食品安全卫生公示牌制度。如今，进入我市各家饭店，就可以在醒目位置上看到由市食品安全监督所统一制作的食品安全卫生公示牌，其中包括食品卫生负责人员姓名、照片、当地食品卫生监督部门举报电话等。在公示牌的正中央有3张表示饭店食品卫生级别的“脸”，分别为“大笑”“微笑”“平静”的卡通形象。从公示牌上，消费者可以直观地判断这个餐饮企业的食品安全动态等级和年度等级，并可通过“脸色牌”上公示的投诉电话对该餐馆的卫生状况举报或投诉。

据了解，“脸色牌”的级别是根据餐饮服务食品安全监督量化分级评定标准来确定的，考核的是饭店的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品卫生质量及保质期、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐具清洗消毒等10个方面。10项全部合格即为“卫生状况好”，有一两项不合格为“卫生状况较好”，3项及3项以上不合格为“卫生状况一般”，分别用“大笑”“微笑”“平静”3个卡通脸形来表示。

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