暖暖新年家乡的年俗：年夜饭中年味浓

1月27日，顺河回族区东郊乡大董庄社区居民在民俗展演中表演节目。春节期间，我市城乡广大群众欢歌起舞、喜气洋洋，通过开展丰富多彩的民俗文化活动欢度春节。全媒体记者 李俊生 摄

今年除夕那天傍晚，豫南大别山区的山村里，袅袅的炊烟弥漫开来，家家户户都在准备年夜饭。

记者的老家罗山县山店乡林湾村，处处都沉浸在迎新辞旧的喜悦之中。对无数家庭来说，吃年夜饭，是亲人之间最温情的时刻、最温暖的仪式。年夜饭是团圆饭，在信阳人心中的分量很重。烹制地锅菜，做好地锅饭，围着灶台转，每个家庭的主妇这个时候是最忙碌的。

“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”这是信阳人过年风俗。年猪肉、米酒、糍粑、腊肉等在腊月间已经精心准备好了，这些都是年夜饭的食材。由于地处南北交界地带，信阳的饮食文化兼具了南北饮食的特点。过年的时候，餐桌上既有北方的大鱼大肉，又有南方人偏爱的糍粑等食物，这在河南算是一种比较少见的现象。

记者的母亲在农村生活了50多年了，能做得一手原汁原味的信阳菜。她常讲，“生活，生活，就是生点活儿出来”。勤劳朴素，是她的本色。年夜饭上，除了用鸡鸭鱼肉做的炖菜和用新鲜蔬菜做的小炒，她还要为年夜饭的餐桌上增添一盆青菜豆腐汤、一盘蔬菜炒猪肠、一碗桂圆米酒汤。鱼寓意“年年有余”，豆腐寓意“增加财富”，猪肠寓意“常吃常有”，桂圆寓意“团团圆圆”。

记者老家的年夜饭荤素搭配，色泽鲜艳，尤其是其中蕴含的文化味道儿是祖祖辈辈传承下来的，在让人大动食欲的同时，也让人赏心悦目。

吃年夜饭时，一大家人围着大圆桌坐下，在外工作的年轻人要向长辈敬酒祝福，老人也会将准备好的红包发给孙辈和曾孙辈的孩子们。美好的祝福，真诚的祝愿，让年夜饭不仅美在口中，更甜在心上。

年夜饭中年味浓，喜上眉梢乐开怀。

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