开封强力推进明厨亮灶工作

发布时间：2018-02-04 08:48 来源:豫都网我要投稿

[摘要]全媒体记者尹杰报道8月17日上午，我市在晋安路黄家老店召开互联网+明厨亮灶专项工作推进会，强力推进明厨亮灶工作。副市长郑中华参加会议并讲话。当日，我市各县区食安部门和教育部门的相关负责人在晋安路黄家老店参观了按照整理到位、责任到位、培训到位、...

全媒体记者尹杰报道 8月17日上午，我市在晋安路黄家老店召开“互联网+明厨亮灶”专项工作推进会，强力推进明厨亮灶工作。副市长郑中华参加会议并讲话。

当日，我市各县区食安部门和教育部门的相关负责人在晋安路黄家老店参观了按照“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位”进行管理的4D厨房，并参加了推进会。郑中华听取了关于4D厨房改造的汇报，并认真查看了操作间、备料间、储备间等，对这种透明化、规范化、标准化的饭店后厨模式给予肯定。会议对在全市中小学食堂推进“互联网+明厨亮灶”工作和创建餐饮服务明厨亮灶示范店活动进行了安排部署。

郑中华指出，后厨管理是食品安全管理的重中之重，相关部门一定要积极引导餐饮单位和企业快速推进明厨亮灶工作，探索符合开封实际的后厨监管模式，严格按照时间节点，以务实高效的工作，完成“互联网+明厨亮灶”工作的任务目标，守好食品安全的底线。

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