科学决策 餐饮行业融入“文化+”——首届“百家餐饮名店”评选活动报道之一

【编者按】在市委、市政府的决策、领导下，经过组织筹备、摸底普查、全面评选和培育引导，由市商务局等单位精心组织的首届“百家餐饮名店”评选活动即将划上一个圆满句号。在社会各界的鼎力支持和积极参与下，首届“百家餐饮名店”评选活动办成了全市餐饮行业参与度最广、影响最大、效果最好的一次转型升级活动，必将对开封餐饮品牌的转型提升产生持续而深远的影响。为此，本报特推出此组大型系列报道，回顾活动历程、总结活动经验、展示活动成果、开启新的篇章。

市委、市政府实施“文化+”战略，全市餐饮、旅游、城建等诸多行业如沐春风。开封餐饮行业的转型升级之路因此全面提速。

市委、市政府审时度势，提出在餐饮行业实施“百家餐饮名店”评选活动，以“文化+”贯穿始终。活动主旨就是挖掘餐饮特色、改善餐饮环境、提升餐饮水平，促进开封餐饮与文化、旅游的融合发展，加快推进“文化+”战略的实施。市委书记吉炳伟明确提出，要通过评选活动着力培育一批“名店、名吃、名厨”，推动全市餐饮行业全面升级。

面对不期而至的提升、发展机遇，餐饮行业上下为之一振。

为了切实做好“百家餐饮名店”评选工作，我市成立了高规格的活动领导小组，市政协主席焦跃进任组长，副市长张松文，市政协副主席赵洁、刘震担任副组长，市商务局局长张瑞生、副局长孟粉荣等负责协调与活动有关的各项具体工作。

按照市委、市政府和活动领导小组的要求，市商务局经过反复调研、论证，多方征求各界意见，几易其稿，制定了切实可行的活动方案。方案提出以“游国际文化旅游名城、品八朝古都餐饮名吃”为活动主题，并进一步明确活动三原则，即普查范围最广、评选标准最严、“百家餐饮名店”荣誉最高。按照张瑞生的解释，此次评选坚持“宽进严评、宁缺毋滥”原则，要对参评饭店的菜品质量、服务环境、服务质量等进行综合评定。按照最严标准评选产生的“百家餐饮名店”将由市政府授牌，是全市餐饮行业的最高荣誉。

据孟粉荣介绍，活动领导小组的工作安排是，今年举行的首届“百家餐饮名店”评选，将通过全市海选、专家评议、培育引导等，选出20家左右的入选饭店（注：首届评选实际入选饭店22家，已经本报公示）。力争通过下一步的持续评选，使全市逐步涌现出“百家餐饮名店”的行业规模。

经过市商务局等单位的筹备，1月26日，我市召开首届“百家餐饮名店”评选动员会。市领导焦跃进、张松文、赵洁、刘震等对评选活动提出明确要求，首届“百家餐饮名店”评选活动如火如荼地开展起来。

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