老年人吃点西芹能辅助降压

 不少老年人患有高血压病，每天都离不开降压药。昨日，医师李时营告诉记者，“是药三分毒”，长期吃药会对肝肾功能造成损伤，如果在药物治疗的同时配合食疗，既能减轻副作用，又能达到降压目的。

李时营说，西芹性凉、味甘，有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”；另一方面亦含有钾，可减少身体的水分积聚。同时，西芹丰富的钾能够促进体内钠的排泄，对于高血压患者来说，西芹能够有效辅助控制血压。

此外，芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转速度，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。但需要注意的是，对于有胃溃疡等消化道溃疡的患者和因年龄增大而消化能力减弱的老年人来说，最好不要过多食用西芹，可以适当通过饮用西芹汁的方式来摄入。

李时营说，西芹食用方法较多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍等。另外，其汁还可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。

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